O chorizo dá origem aos cortes abaixo:
Bife de Tiras: É o mesmo corte do Chorizo.
Chorizo: Também conhecido como Strip Steak, Shell Steak ou New York Strip. É um corte que como o Ancho, também vem do contra filé, porém possui uma gordura lateral.
TBone: Recebe esse nome devido ao osso em formato na letra T, sendo que de um lado há o Chorizo e do outro o miolo do Filé Mignon.
