O Prime Steak dá origem aos cortes abaixo:
Assado em Tiras Premium: É um corte transversal ao sentido dos ossos, extremamente macio e suculento, com aquele sabor maravilhoso da costela!
Prime Steak: Também conhecido como Chuck Eye ou Miolo do Acém. Extremamente macio e saboroso.
Short Rib: É um corte com osso retirado da parte dianteira entre a 1ª e a 5ª costela do animal e parte do miolo do acém.
