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Descrição
É uma carne composta pela parede do abdômen do boi, localizada na lateral do corpo do animal. Possui fibras longas, nervos e gordura. É um corte bovino pequeno, suculento e macio, por isso, muito apreciado em churrascos.
Informação adicional
| Tipo de Corte | Espeto, Moída, Para Grelha, Peça inteira |
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