MAÇÃ DO PEITO

Descrição

Maçã de Peito também conhecido como Peito Bovino ou Ponta de Peito, é um corte do dianteiro do animal e bem conhecido por ser saboroso.

Em outros gados, este corte é de segunda, entretanto animais da raça Angus apresentam uma alta qualidade em todas as suas musculaturas, com maior grau de Marmoreio e maciez.
Por isso, quando há boa genética e um manejo que pratica o bem estar animal, como o de nossas novilhas Angus, estes animais possuem apenas carne de primeira.

É um corte extremamente macio e saboroso!

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